چيدمان سفره مي تواند بر حسب نوع سفره متفاوت باشد . چيدمان هر سفره اي بنا به شكل آن تعيين مي شود . در سفره هاي بيضي شکل ، در دو سر بيضي از گل استفاده مي شود. در سفره هاي مستطيل شکل، گلها را در وسط عرض مستطيل قرار مي دهيم. در سفره هاي مربع شکل ، از يک گوشه آن استفاده مي کنيم. در صورت استفاده از گلدان ، بايد حداکثر شاخه هاي گل ۲۰سانتي متر باشد.
ابتدا بشقاب پلو خوري که بشقاب اصلي است را روي ميز مي گذاريم. سپس بشقاب سوپ خوري را قرار داده ، چنگال و قاشق را در کنار سفره قرار مي دهيم، سپس کارد را مي گذاريم. بشقابهاي سالاد خوري را با دستمال سفره در سمت چپ قرار ميدهيم.
يک دستمال سفره را به صورت نيلوفر درست مي کنيم، به اين صورت كه دستمال سفره را از پشت گوشه ديگر به صورت مثلث تا مي زنيم (يعني از هر طرفي که چهارگوشه مي شود يک تا مي زنيم ) مجدداً مثلثهايي را که تا زديم ، به رو بر مي گردانيم. سپس گوشه هاي اين مثلث را از زير بيرون مي کشيم . دستمال سفره به شکل گل نيلوفر در مي آيد. اين دستمال سفره را مي توان در بيرون از بشقاب يا در داخل بشقاب تزئين نمود.
اگر قصد استفاده از شمع را در سفره داريد، مي توان دستمالها را در جائيکه شمع يا شمعدان است قرار دهيد و به اين شکل سفره را تزئين کنيد.
ليوان دست راست قرار مي گيرد، براي تزئين آن دستمال کاغذي را پهن مي کنيم و از وسط آنرا بر ميداريم و بشکل يک گل داخل ليوان قرار مي دهيم.
روش ديگر براي تزئين دستمال کاغذي اين است كه دستمال کاغذي را پليسه مي کنيم و از وسط مي گيريم و داخل ليوان قرار مي دهيم. دو عدد دستمال کاغذي را در دو طرف سفره قرار مي دهيم و شمعداني را در داخل آن قرار مي دهيم. به اين ترتيب مي توان با سليقه هاي مختلف و رعايت اصول سفره آرايي ، سفره را تزئين نمود .