کباب حسینی هندی

مواد لازم (جهت 6-7 نفر ) :
1 کیلو گوشت گوسفند ، گردویی
10-15 عدد پیاز نقلی ، پوست گرفته ، دو نیم کرده
1 عدد پیاز ، ساطوری
1-2 پر سیر ، کوبیده
1 پیمانه ماست
1 قاشق م زنجبیل ، ساییده
1-2 قاشق چ فلفل قرمز ، ساییده
1 قاشق م زرد چوبه
3-4 گردو کره
  نمک و فلفل

طرز تهيه :

رگوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در دیگ روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید تا طلایی شود . زردچوبه ، فلفل سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک چرخ بدهید .

سیخ های کباب را در دیگ کنار هم بگذارید و چند دور در کره بغلتانید تا سرخ شود . ماست را بزنید و روی کباب بریزید . در دیگ را ببندید و 1-2 ساعت بپزید تا گوشت نرم شود . سر بزنید ، هرگاه لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید . در پایان پخت کباب باید به روغن بنشیند .

کباب را با سیخ در دیس بچینید و با نان و چلو ساده یا کته سر سفره بگذارید .