استيك فلفل

طرز تهيه :

گوشت را به صورت 4 تكه استيك به كلفتي 2-3 سانتي متر ببريد، در 1-2 قاشق فلفل سياه زبر بغلتانيد و نيم ساعت بخوابانيد.
تابه را روي آتش تيز داغ كنيد، 1 قاشق روغن بريزيد، و پيش از آن كه روغن دود كند استيك را در تابه بگذاريد و آتش را اندكي كم كنيد. پس از 2-3 دقيقه برگردانيد. پس از 2-3 دقيقه ديگر نمك بپاشيد، برداريد و در ديس بگذاريد.
خامه را در تابه بريزيد، با كاردك چوبي كف تابه را بتراشيد و با خامه مخلوط كنيد. تابه را روي استيك خالي كنيد. باقي مانده را روي خامه بپاشيد.